Uprawa Buraka ćwikłowego

pekanie związne jest z wahaniami wilgotności podłoża i powietrza, optymalna wilgotnośc powietrza powinna wynosić 65%, w dni sloneczne nieco wiecej, pękaniu sprzyja tez zbyt mała ilość liści, gdy ogławianie nalezy zostawiac conajmniej 3 liście nad
skrzat 2012-02-14 20:23:59

Artykuł: Gorczyca sarepska

Kiedyś gorczyca sarepska uprawiana była częściej w Polsce. Teraz zdecydowana większość jest z importu. A przecież musztarda sarepska zawsze najlepsza była z polskiej gorczycy. Czy nie sądzicie, że tak
Marek P 2012-02-08 13:15:28

Artykuł: Uprawa Marchwi

L.KALESTYNA jest to typowa szara pleśń. Jak sądze mąrchew była w ciepłym miejscu przez ten tydzień. Marchew zmiekła oraz łatwo uległa uciśnieniu czyli uszkodzeniu. A przez uszkodzone tkanki grzyb szrej plaśni przenika w zawrotnym tempie i bardzo szybko
Studentka UR 2011-12-28 11:59:04

Artykuł: Uprawa Owsa

no u nas tez chyba troszke lepiej SYPIE w zaleznosci od roku wiadomo. Ale z 1 ha napewno 4 t bylo w tym sezonie. Ale 1.5 do 2 t/ha to chyba czysta i 100% ekologia musi byc albo inaczej kombajnista byl dupa ...
Młody88 podkarpackie 2011-11-20 16:54:55

Artykuł: Uprawa Pomidora

Witam. Opisane objawy sugerują zgorzel podstawy łodygi, którą pieczołowicie przechowujesz w gruncie. Eko-sposoby już na forum opisano, teraz jednak przyszedł czas na odkażanie gleby. Można ekologicznie, można chemią - ważny
Wal_er 2011-11-11 18:18:37

Artykuł: Zabazpieczenia przed kretami

Miałem krety na trawniku,ryły równo.Ja też ryłem grabiami ich kopce i po 2 miesiącach nie miałem ich na zewnątrz.One miały kanały pod ziemią,ja spokój na trawniku.Po roku nawiozłem nową ziemie na trawnik i mam spokój parę lat.
geesowiec 2011-11-08 00:03:30

Artykuł: Uprawa Marchwi

OSTATNIO KUPIŁEM MARCHEW 10 KILO W SUPER MARKECIE W POLSCE =I PO SIEDMIU DNIACH W SIATCE NA MARCHWI POWSTAŁ BIAŁY MECH I SOKI PUŚCIŁY W CIĄGU JEDNEJ NOCY. ZDZIWIŁEM SIĘ STRASZNIE JAK TO RANO ZOBACZYŁEM . POZDRAWIAM PAŃSTWA
L.KALESTYNA 2011-10-28 08:14:12

Artykuł: Uprawa Pomidora

Witam zastanawiam się czy na drugi rok sadzic ppomidory mam juz 2 rok problem , wyrastaja łdne duże krzaki owoce są duże ale zaraz na krzakach gniją nie zdążą dojżeć a choroba zaczyna od łodygi zaraz przy ziemi i przechodzi na cały krzak i
gryst 2011-10-24 12:26:40

Artykuł: Uprawa Pomidora

Proszę Państwa, poszukuje producenta pomidorów z uprawy ekologicznej (certyfikowanej), ponieważ chciałbym otrzymywać stałe dostawy do Poznania. Wezmę każdą ilość :) kontakt akpoznan@autograf.pl Inne warzywa też mile
akpoznan 2011-09-13 19:07:35

Artykuł: Uprawa Owsa

osobiście mam 124 ha owsa co roku uzyskuję z hektara 1,5-2 tony sieję go tyle ponieważ posiadam durzą stadlinę koni(ok.200 koni) i mnustwo krulikw(ok.100 krulików) sieję dwie odmiany owsa-bez łuskowy-dla krulików i łuskowy-dla koni bez łoskowego w tym
rolnik(390ha) 2011-08-21 10:08:14

Informacje dodatkowe

Regulamin

Uprawa Buraka ćwikłowego

Burak ćwikłowy (Beta vulgaris L.) jest rośliną dwuletnią z rodziny komosowatych (Chenopodiaceae). W pierwszym roku uprawy tworzy zgrubiały korzeń spichrzowy, a w drugim pęd kwiatostanowy i nasiona.
Częścią jadalną buraka są zarówno korzenie jak i młode liście, które zawierają nawet więcej białka, soli mineralnych i witamin niż korzenie.
Burak ćwikłowy pochodzi od dziko rosnącego buraka morskiego (Beta maritima) występującego głównie na wybrzeżach Morza Śródziemnego, ale także w Środkowo-Zachodniej Azji i u wybrzeży Atlantyku. Dla celów spożywczych i leczniczych uprawiany był już w starożytności. W Polsce pierwsze wzmianki o nim pochodzą z XIV wieku, ale szerzej zaczęto go uprawiać dopiero z końcem XVI wieku.
Współczesne formy buraka ćwikłowego powstały jednak dopiero w wieku XIX i XX. W Polsce metodami konwencjonalnymi uprawiany jest na powierzchni 20-22 tys. ha, a pod względem wielkości zbiorów (450-550 tys. ton) zajmuje czwarte miejsce po kapuście, marchwi i cebuli.
Polska jest czołowym producentem buraka ćwikłowego w Europie. Produkcja buraków wynosi u nas średnio około 13 kg na jednego mieszkańca. Produkcja buraków ćwikłowych metodami ekologicznymi jest jak dotychczas w Polsce prowadzona na niewielką skalę.
Dzięki dobrej trwałości przechowalniczej (nawet przez okres 8-9 miesięcy) burak ćwikłowy może być spożywany w stanie świeżym prawie przez cały rok. Oprócz spożycia w stanie świeżym jest cennym surowcem wykorzystywanym powszechnie w przemyśle przetwórczym do produkcji suszu, mrożonek, różnego rodzaju konserw, soków pitnych i zagęszczonych, a ostatnio w coraz większym stopniu, do produkcji naturalnych barwników.
Barwniki betalainowe, a głównie betanina o barwie czerwono- fioletowej i wulgaksantyna o barwie żółtej posiadają siłę barwiącą 2 - 3-krotnie większą niż barwniki syntetyczne. Zawartość barwników betalainowych w soku buraka zależy od odmiany, stopnia dojrzałości, warunków klimatycznych i wielu innych czynników. U najlepszych odmian zawartość betaniny w soku dochodzi do 0,3%.

Burak ćwikłowy

Burak ćwikłowy jest warzywem o wysokich walorach dietetycznych i smakowych, a także leczniczych. Korzenie buraka zawierają 12-20% suchej masy, 1,5- 2,5% białka, 4-12% cukrów, 0,3% tłuszczów, 1-3% błonnika oraz sole mineralne wapnia, magnezu, fosforu, potasu, sodu i żelaza. Ponadto, zawiera witaminy C, B2, karoten, a także kwasy organiczne: jabłkowy, cytrynowy i szczawiowy.
Z dotychczasowych badań wynika, że korzenie buraka pochodzące z upraw ekologicznych zawierają na ogół podobne ilości składników odżywczych, soli mineralnych i wita- min jak z upraw konwencjonalnych. Niemniej jednak, zawierają zwykle nieco więcej suchej masy oraz mniej azotanów niż pochodzące z upraw konwencjonalnych.
Burak pobudza apetyt i jest lekkostrawny. Jego zaletą jest również niska kaloryczność. Dzięki dużej zawartości błonnika wpływa korzystnie na procesy trawienne. Zawarte w nim sole mineralne działają odkwaszająco na organizm ludzki.
Oprócz tego burak ćwikłowy poprawia funkcjonowanie wątroby, zmniejsza kruchość naczyń krwionośnych, obniża ciśnienie krwi, reguluje poziom cholesterolu, a dzięki zawartości betaniny wykazuje działanie przeciwnowotworowe.

Poprzedni rozdział
«Uprawa Ogórka

Następny rozdział
Uprawa Buraka cukrowego»

Przeczytaj dalej: Wymagania klimatyczne i glebowe buraka., Wymagania pokarmowe i potrzeby nawozowe buraka, Odmiany buraka, Płodozmian i stanowisko w zmianowaniu buraka, Uprawa roli i przygotowanie pola, Nawożenie buraka, Terminy i sposób uprawy, Zabiegi pielęgnacyjne buraka, Ochrona buraka przed chwastami, Choroby buraka, Szkodniki buraka ćwikłowego, Sposoby przechowania buraków, Przygotowanie buraków do sprzedaży,

Żródło: Ekologiczne metody uprawy Buraka Ćwikłowego Materiały dla rolników Praca zbiorowa pod redakcją dr J. Babika

Komentarze użytkowników: (Ilość opinii : 1 )

Autor: rolnik z kujaw ( 2011-03-08, 15:50:27 )

W tym roku postawię na uprawę buraczków podobno to jest opłacalne.Sprawdzę to na pewno...

Dodaj swój komentarz:

Autor:

Przeczytaj regulamin umieszczania opinii.